Chateau Minuty

Vinification & cépages

Cépages : Mourvèdre, Syrah, Récolte manuelle de la vendange. Éraflage, foulage, macération pré fermentaire à froid de 5 jours afin d’obtenir les tanins les plus fins. Fermentation alcoolique à 26°C. Élevage en barriques pendant 1 an.

Une robe grenat, des reflets topazes pour ce vin aux arômes profonds de fruits noirs, de cassis, de vanille que l’on retrouve en final. Le vin s’installe en bouche, sa matière fine, élégante et soyeuse, néanmoins dense, est réjouissante.

Dégustation

L’INSTANT ROUGE ET OR Un vin pour des plats de caractère, les sauces asiatiques sucrées-salées se marieront avec les fruits noirs du vin. Canard en 5 services, les poissons frits préparés à la japonaise, cuisine indienne avec le poulet tandoori. En Provence, on se régalera avec le gigot d’agneau.

Température de service : Entre 10 ° et 12

Accord mets & vin

Pour des plats de caractères, des sauces asiatiques sucrées salées se marieront avec des fruits noirs du vin. Canard en 5 services, les poissons frits préparés à la japonaise, cuisine indienne avec le poulet tandoori. En Provence on se régalera avec un gigot d’agneau ! Plateau de fromages affinés !