Noix de jambon

La Noix de jambon est le morceau qui se situe dans la face interne de la cuisse. C’est la partie la plus maigre du jambon, elle est délicatement salée et son affinage est d’au moins minimum un mois. Elle se caractérise par sa saveur fondante.

Le savoir-faire des anciens a été bien conservé et fait le plaisir de la nouvelle génération.

Nous vous conseillons une dégustation à température ambiante, prévoyez 30 minutes à l’extérieur du frigo pour un équilibre de saveur parfait en bouche. Il se mari parfaitement avec un vin équilibré comme notre Rouge et Or de Chateau Minuty !
La Noix de jambon fumée ou nature font partie du patrimoine français. Nous offrons le même engagement d’excellence dans tous nos produits que nous vendons directement à nos clients !

À la fromagerie Dubray nous vendons des produits de qualité de type Français selon des méthodes traditionnelles !